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时光蹉跎，吃饭要紧。唯有美食，不可辜负。

今天给大家分享一道家常凉拌菠菜的做法，做法简单，一起来看看吧。

菜名：凉拌菠菜

食材：菠菜、鸡蛋、枸杞、大蒜、水淀粉、盐、生抽、香醋、香油、糖

做法：

1、鸡蛋加入少许盐打散。玉米淀粉加少许水搅拌均匀成水淀粉，加入少许的水淀粉在打散的鸡蛋中。

2、不粘锅刷一层薄薄的油，将鸡蛋淋入锅中，将鸡蛋液摊平摊薄，小火烙熟。

3、将煎好的鸡蛋取出，切成丝备用。大蒜切碎， 准备少许枸杞用温水泡软。

4、菠菜洗净，锅中加入适量清水，放入几滴植物油和少量食盐，水开后下入菠菜焯水。

5、将焯好水的菠菜捞出，过一遍凉白开，用手将菠菜团成球挤出水分，然后将菠菜切成寸段放入碗中。

6、将蛋皮，蒜蓉、枸杞放入碗中，调入盐，加入少许白糖、生抽、香醋、香油，用筷子搅拌均匀。喜欢吃辣的可以放入点油辣椒。

7、特别清爽的一道菜。

这样一道家常凉拌菠菜就做好了，喜欢的朋友请分享，收藏，点关注哦，每天都会给您分享好吃的家常菜，我们明天见。